2013. augusztus 28., szerda

Paradicsom paszirozása

2 hete kezdtük a paradicsom paszirozását ,motormeghajtású kézi paszirozóval.
Előző nap berakva a hűtőbe 5-10C. Majd forró vizbe főzve még a héj éppen csak megreped kb-5-10perc, igy könnyebb a paszirozás. Igy 25 liter levet tudunk késziteni 1 óra alatt, mi elég is mivel egyszerre csak 25-40 litert készitünk.
Idei legnagyobb a Beefmaster- saját mag, kb 500 gr.